양념:고추장3큰술,고추가루2큰술,마늘1큰술,간장1큰술,오렌지쥬스2큰술,맛술1큰술,참기름0.5작은술,설탕1큰술,후추1작은술
돼지고기는 불고기감으로 얇은걸로 준비했어요.
고기부위는 비계가 적은걸로 했는데, 앞다리,뒷다리,목살 아무거나 상관없어요.
핏물을 빼서 적당한 크기로 썰어서 준비....
야채는 집에있는거면 아무거나 상관없어요.
양배추,양파,고추,당근,대파,떡....
위 양념장 분량데로 섞어서 준비합니다.
전 쇠고기 볶음에는 배즙을 넣고, 돼지고기에는 사과나 오렌지쥬스를
넣어서 만듭니다. 양념장이 너무 뻑뻑하면 볶아놓았을때 촉촉한 맛이
없으니까 쥬스로 농도를 맞추셔도 됩니다. 쥬스의 당도가 높아서 설탕은 기호에 따라 빼셔도 됩니다.
돼지고기에 양념을 넣고 버무려주세요.
1시간이상 재워두시면 더 부드럽고 고기에 양념장 베어서 더 맛있어요.
재운 고기를 후라이펜에 기름 살짝 두르고 볶습니다.
펜에 데워지면 중불에서 볶으세요..
고기가 거의 다 익었다싶으면....
딱딱한 재료 당근과 양파,양배추를 넣고 몇번 뒤적여줍니다.
당근의 숨이 죽으면..
나머지 재료 대파,고추,떡을 넣고 볶아줍니다.
양념장이 재료에 모두 어우러지고, 다 익으면 된겁니다.~~
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